GAZPACHO DE SANDÍA

Gazpacho de Sandía:

En verano es temporada de tomates y de sandía, así que ¿por qué no los juntamos en una misma receta?

Hoy os traemos una variante del gazpacho tradicional, que bien fresquito está delicioso ¿os animáis a prepararlo?

Ingredientes (para 1 persona):

-1 tomate grande y maduro

-100g de sandía (pesada sin corteza)

-1/2 pepino

-1/4 de cebolla

-un poco de pimiento verde (20g aproximadamente, 2 dedos)

-1 cucharada de aceite de oliva

-vinagre (al gusto)

-pizca de sal

Preparación:

Triturar todo con la batidora y ¡listo!

• Información para diabetes:

La sandía es una de las frutas que menor contenido de fructosa tienen, por lo que 100g no representan ni media ración de hidratos de carbono.